【台北．松山】2013 0503 - 雫shizuku．壽司割烹 日本料理

台北市南京東路三段303巷7弄5號
02-2719-0005
營業時間：11：30～14：30 + 17：30～21：30

今年的生日大餐part I
找了好久 才找到今年要吃的餐廳
網路上說 這邊午餐很划算
有680(懷石套餐) 以及1280 (握壽司套餐) 兩種選擇
特地找了中午來吃　划算許多～～

雫，日文漢字，讀音しずく(SHIZUKU)。意『滴』
師傅好像是從新都里出來的兩個年輕人
據說 櫻上水 也是他們開的勒

看起來有點歷史的招牌了~~

看起來很低調  然後會讓人不知道怎麼進去的門

下午一點左右到的
人不多 應該說只有我們了  好像是包場哩~~

有趣的是  這邊的茶杯 餐具都不是統一的
每組都不一樣 而且還會偶爾給你換一下
挺有新鮮感的

兩個碟子  看起來都不錯

這個也很有趣ㄚ~~

醬油碟~~

指環筷架

師傅~~

先介紹 壽司套餐
前菜 : 螺&貝 還有番茄以及水藻
那個醬還不錯~~食材本身也挺鮮的

這好像常常在日本料理見到這樣的料理
應該是藻類  開胃用

小鯛 切成了兩半 另外一半有放上魚鬆~~

一些 醃漬的配菜~~

水針魚~~上面有茗荷
覺得這邊的壽司都很精緻~~刀工很細

飛魚
沾上點醬油 味道也不錯  不會腥腥的

又換上茶杯了
不過  茶是一樣的拉 只有杯子不同拉

北海道甜蝦 上面應該是蝦卵
甜甜的  我喜歡

九州 "平政" 青甘類的一種

海膽 & 鮭魚卵

炙青甘
這個稍微烤過  油脂挺豐盛的
而且這很大一片

日本青花魚
加上味道有濃郁的青蔥  可以稍微的中和一下魚的味道

清蒸石狗公
這個魚肉很有彈性  很結實
放點薑絲跟青蔥而已  沒有很多的調味
可以吃的到於本身的味道

看起來 很嚇人  不過 好吃也

芥子干貝
這干貝的size超大的 上面也有牛蒡絲

不錯喝的味增湯
裡面有鴨兒芹耶 <== 我還跟師傅建議說可以放鴨兒芹 然後師傅就說 裡面已經有了

野莓奶酪  味道也不錯  這也是壽司套餐的最後一道菜拉~~
基本上  我覺得這個套餐超划算的
如果是在晚上搞不好要2000左右吧
所以  有機會中午來   很不錯ㄚ

懷石套餐  開始
1. 生菜沙拉~~日式醬汁  嚐起來味道不錯

生魚片 看起來很豐盛
而且還用碎冰乘著 吃起來超夠味的~~
新鮮度不用說  擺盤也很漂亮

芥茉 是現磨的

我覺得這個包著蔬菜的很可愛

這魚的味道挺鮮的

烤午仔魚
肉細緻 不過刺很多

蝦煮品
蝦子裹著蛋衣 還有燉煮的的蘿蔔還有一些菇類
芋頭

烤綠竹筍
有幾塊味道苦苦的  不過後面的就很甜了

鰻魚飯~~魚肉鬆軟
海苔很香

懷石料理也有湯耶~~

都沒人耶   看起來像是包場了~~

井然有序的餐具

餐桌上的花~~

店內的擺飾  很有質感

拍了好幾次
才拍到比較好看的角度